2 šálky smetany – ja dávám bez laktózy
1 šálek kokosového mléka
4 vejce
4 lžíce xylitolu
250 ml rumu
1 lžička vanilkového extraktu
1. V míse smíchejte smetanu s kokosovým mlékem.
2. Dále oddělte žloutky od bílku. Bílky vyšlehejte do sněhu a žloutky v jiné míse vyšlehejte do krémové konzistence.
3. Krémové žloutky přendejte ke smetaně a mléku, promíchejte, poté pozvolna zašlehejte sníh z bílků. Přidejte vanilkový extrakt, sladidlo a na závěr pálenku.
4. Vše řádně promíchejte.
5. Vaječný koňak přelijte do lahví a dejte do ledničky, kde postupem času zhoustne.