Archiv štítku: bez cukru

Bábovka bez lepku a cukru

Bábovka bez lepku a cukru

Suroviny:
2 hrnky mouky-já namixovala mandlovou, kokosovou a pohankovou
3/4 hrnku xylitolu nebo jiného sladidla
1 kelímek smetany bez laktózy (10%)
3 vejce nejlépe BIO
1 prášek do pečiva bez lepku a fosfátů
Voda dle potřeby nebo rostlinné mléko
Kakao

Postup:
Smícháme všechny suroviny až na kakao. Prášek do pečiva dávám jako poslední. Mléko nebo vodu přiléváme postupně dle konzistence těsta. Do formy vlijeme 3/4 těsta a do zbytku přidáme 2 lžíce ,nebo i více, kakaa a formu těstem doplníme. Peču na cca 170 stupňů přibližně 1 hod dle typu trouby. Dobrou chuť 🙂

Domácí vaječný koňak bez cukru

2 šálky smetany – ja dávám bez laktózy
1 šálek kokosového mléka
4 vejce
4 lžíce xylitolu
250 ml rumu
1 lžička vanilkového extraktu

1. V míse smíchejte smetanu s kokosovým mlékem.

2. Dále oddělte žloutky od bílku. Bílky vyšlehejte do sněhu a žloutky v jiné míse vyšlehejte do krémové konzistence.

3. Krémové žloutky přendejte ke smetaně a mléku, promíchejte, poté pozvolna zašlehejte sníh z bílků. Přidejte vanilkový extrakt, sladidlo a na závěr pálenku.

4. Vše řádně promíchejte.

5. Vaječný koňak přelijte do lahví a dejte do ledničky, kde postupem času zhoustne.