Archiv štítku: Low carb

Zapékaná brokolice

Zapékané low carb pokrmy u nás frčí, zapékat můžeme prakticky veškerou zeleninu.

Pokud možno, použijte zeleninu v bio kvalitě.

Suroviny:
1 brokolice
1 cuketa
1 pórek
1 větší cibule
4 stroužky česneku
5 vajec
habaneros papričky, nebo jiné pálivé
krůtí šunka Lidl bez „éček“ celé balení, lze i restované krůtí maso na nudličky
smetana – dávám bez laktózy
bloček sýra 30% tuku
koření: himalájská sůl, koření na grilovanou zeleninu, medvědí česnek

Postup:
Brokolici, pórek a cuketu „předvaříme“ v páře nebo normálně v hrnci do poloměkka. Poté vyskládáme zeleninu do pekáče a poklademe na ni zbylou zeleninu – papričky, česnek a cibuli na kousky. Šunku nakrájíme na kostičky a přesuneme také do pekáče. Vedle v misce smícháme vejce, smetanu, koření a nastrouhaný sýr a směs vlijeme rovnoměrně do pekáče. Pečeme na cca 180 stupních dokud nejsou vejce hotová a sýr do zlatova.

Pečený pstruh

Ryba se zeleninou je lehký oběd. Já osobně vařím o víkendech velmi často.

Postup:

Pstruha omyjeme, vnitřek prosolím, prokmínuji a vložím plátky citronu. Rybu pokladu cibulí a česnekem, trochu podliji vodou a zakápnu olivovým olejem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 25 min. Zeleninu dle chuti vložím do parního hrnce, nesolím. Jestliže nemáte parní hrnec, postačí velký hrnec s trochou vody a síto na které zeleninu vložíme a pod pokličkou necháme dokud nezměkne. Dobrou chuť 🙂

Zapékané kvašené zelí

Zapečené kvašené zelí
Sice je to hřích tepelně zpracovávat kvašené, ale mám šikovného může a mame zelího dost, vyrobil ho do 20 litroveho kameňáku.

Kysané zelí-podle velikosti pekáče
2 menší cibule
4 vejce
1 balení krůtí prsni šunky bez E -lidl pikok
Strouhaný sýr
Grilovací koření s bylinkami
Medvědí česnek
Smetana bez laktózy, celá krabička

Cibuli a šunku orestujeme na ghí nebo rostlinném oleji. Kysané zelí vyždímáme a překrájíme, smícháme s cibulí, šunkou.Ve větší misce smícháme 4 vejce, smetanu,medvědí česnek,strouhaný sýr a trochu gril. koření. Zelí přendáme do zapékací misky a zalejeme směsí z vajec a smetany a pečeme na 180 ° dokud není zelí měkké. Já pekáč přikrýám jiným a ke konci sundám at se vytvoří krusta.
Dobrou chuť